CŌT À CŌTES
Côtes de Bourg A.O.C.
Origine
Propriété familiale depuis 6 générations.
Une nouvelle cuvée sortie de nos chais pour mettre en avant un cépage historique de la propriété, le COT autrement dit le MALBEC, et notre belle région des Côtes bordelaises.
Un joli clin d'œil à notre lignée de vignerons, qui, depuis 6 générations, a su transmettre un savoir-faire unique en travaillant "Cōt à Cōtes" !
Cépage
100% MALBEC
Terroir
Sol argilo- calcaires
Mode de culture: maîtrise de la vigueur par enherbement.
Vendanges : mécaniques depuis 1985.
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid, vinification traditionnelle avec maîtrise des températures.
Notes de dégsutation et conseil d'accompagnement
Un vin élégant profilé sur le fruit avec des notes de fruits noirs, violette et épices.
Accompagnera parfaitement apéritifs, charcuteries, viandes rouges et desserts chocolatés.